豆腐倌的启示

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豆腐倌的启示

发布时间：2013年12月24日作者：程基转来源：安徽霍山农村合作银行

清晨，太平畈乡的街道上拥着熙熙嚷嚷的买菜人，细看每个人的菜篮子里，基本上都包含有一样菜—豆腐，乡镇虽不大，豆腐摊却有好几家，但唯独一家摊位上的豆腐最好卖，卖豆腐的是个六十多岁满头白发，身子骨还算硬朗的老伯，正熟练的操着切刀切着豆腐，论块算钱，布袋里塞满了零钱，满满的一大车豆腐早早的便一售而空了。

“小程，你的豆腐我给你留好了，这不我又要到你那换钱了。”老伯晃着那满满的布袋笑着对我说。

我接过已经包好的豆腐，递出三元钱，这是我和那个老伯达成的不成文的默契。

别人家的豆腐都普普通通，而老伯家的豆腐却总有一股淡淡的黄豆香味，也更加的细腻，让人食后回味无穷，吃过这里豆腐的人都夸这里的豆腐最地道。

老伯经常到我们这换零钱，久而久之便成了熟人，便顺口问道：“您的豆腐如此畅销有什么诀窍吗？是怎么做到的？”

老伯摇摇头，叹道：“哪有什么诀窍啊，挣的都是辛苦钱，我总是挑最好的黄豆，凌晨三点就要起床，‘打石膏’、‘磨豆子’、‘点浆’、‘压干’，石膏太生，不好用，太熟做不成豆腐。火要大，不能猛，温度不够或时间太长都会影响质量。我只是用最好的材料，严守工序、不偷工减料罢了，至于诀窍就是几十年的经验加上不马虎、勤勤恳恳而已。”

老伯的回答很简单，但我却受益匪浅。选用最好的材料，认真的做好每一道工序，把握好做事的分寸，没有过多的技巧，经验加上严谨，这就是非常好的作品了。做工作不就应该这样吗？凡事不马虎、认认真真、勤勤恳恳，好的材料加上好的工序自然能出高质量的产品。

联系到工作中来，作为服务行业的我们，好的材料就是我们自己的服务，好的工序就是我们的规章制度。严格的要求自己和提升自己，不断的学习专业技能知识，提升文化素养，把自己变成一个符合企业文化发展的好的“豆子”，严格的按照规章制度做事，把合法合规放到首要位置，踏实、勤恳的加入到这个“豆腐”的制作环节，那么我们必将生产出香飘万里的“豆腐”，这样一来，我们的企业必能达到一流水平，成为时代的“弄潮儿”。